Flan di cicoria con salsa allo zafferano

Tagliere di salumi con tigelle e piadine fatte in casa

Fesa di pollo “cbt” con julienne di asparagi e burrata

Tagliatelle “Ca’ San Pir” con ragu di coniglio al latte, olive taggiasche e profumo di rosmarino

Tortelloni ripieni di ricotta e asparagi, con crema inglese salata e guanciale

Caserecce di semola con pesto di zucchine, pomodorini confit e nocciole tostate

Filetto di manzo alla griglia

Filetto di manzo con salsa di fragole e balsamico

Capocollo a 68°C per 18ore su crema di piselli e scaglie di parmigiano 36 mesi

Cous cous, asparago spadellato, uovo a 63°C e semi di lino

Patate fritte ‘d’na vôlta’

Cicoria e mele ripassate in padella

Dolci del giorno fatti in casa