Lunedì 31 dicembre
dalle ore 20
MENU DI CAPODANNO
Flan di broccolo romanesco con crema di pecorino e cialde di semi tostati
Involtini di roastbeef di cervo “cbt” ripieni di mele, avocado e noci con salsa all’arancia
Frittelle di carciofi con maionese alla curcuma
Lasagnetta con salsiccia, verza e scamorza
Passatelli asciutti con cardoncelli, radicchio rosso e crema di pistacchi
Punta di petto di vitello “cbt” su bietola ripassata e salsa alla birra
Cotechino artigianale “Golinelli” con purè e lenticchie
Crumble di mele alla cannella con pallina di gelato homemade
Acqua, caffé e brindisi di mezzanotte
(Vini esclusi)
Fedealmassimo
